Аутентичные гастроужины под открытым небом стартуют на территории музея-заповедника «Аркаим» (Челябинская область). Гостям предложат блюда, приготовленные теми же способами, что и четыре тысячи лет назад.
«Для степного ужина мы используем продукты, которые добыты и изготовлены возле Аркаима: кисломолочная и мясная продукция, в том числе конская колбаса казы и сыр «Золото Аркаима» от брединских сыроваров, вяленый сурок, раки из реки Караганка, которая протекает на Аркаиме, и травы, собранные с аркаимских лугов», – рассказала генеральный директор музея-заповедника «Аркаим» Елена Кондрашина.
Блюда будут приготовлены с использованием биохимических методов, тысячелетиями применявшихся нашими предками: соление, квашение, мочение на молочнокислом брожении. Во время гастроужина гости смогут попробовать дорожный паёк древнего кочевника (вяленый сурок), стейк из капусты с икорным соусом и боттаргой из чебаков, кашу с раками. Завершит ужин десерт «Пламя Аркаима». Трапезу дополнит чай с душистыми травами.
Для гастроужинов изготовили специальную посуду в виде реплики древнего сосуда. Каждая подача будет сопровождаться мини-лекцией, из которой гости узнают историю продукта, как его добывали, хранили и готовили.
Аутентичное гастропогружение под открытым небом – это совместный проект музея-заповедника «Аркаим» и одного из челябинских ресторанов. Мероприятия пройдут в рамках нацпроекта «Туризм и гостеприимство». Точная дата проведения гастроужина будет озвучена дополнительно, сообщает пресс-служба музея-заповедника «Аркаим».
Ранее сообщалось, что традиционный этнофестиваль пройдет на территории музея-заповедника «Аркаим» (Челябинская область) с 12 по 14 июня. В День России и Год единства народов России форум состоится под лозунгом «Связь времен. Связь народов».
#нп
