Функционирует при финансовой поддержке Министерства цифрового развития, связи и массовых коммуникаций Российской Федерации

Марина Жданович: «На фронте шоколад был напоминанием о семье, мирной жизни, детстве и доме»

7277

Марина Жданович: «На фронте шоколад был напоминанием о семье, мирной жизни, детстве и доме» Фото: РИА "Победа РФ"

Директор Музея истории шоколада и какао Марина Жданович в интервью РИА «Победа РФ» рассказала о том, как в годы Великой Отечественной изменилась работа фабрики «Красный Октябрь», и о сладостях, которые выпускались в военное время.

— Что изменилось в работе фабрики после начала Великой Отечественной войны?

Сразу же после объявления войны началась работа по планированию перестройки. Сама перестройка на военный лад началась в сентябре 1941 года. Некоторые цеха были полностью переформатированы.  Карамельный цех стал выпускать для фронта концентраты пшенной, рисовой и гречневой каши.

Часть оборудования была эвакуирована в Куйбышев. На оставшемся оборудовании для производства шоколада было очень сложно выпускать тот ассортимент и объемы, которые были до войны. Перед конструкторами поставили сложную задачу: найти способ не только не потерять объем производства, а наоборот, увеличить выпуск шоколада.

Решение было найдено. Сотрудники изготовили новые формы и вместо привычных плиток весом 90—100 граммов начали выпускать двухкилограммовые. В таком виде они отправлялись на фронт, их распределяли между бойцами. Каждому был важен кусочек шоколада, нужен как напоминание о семье, о мирной жизни, о детстве, о доме.

На «Красный Октябрь» часто приходились вражеские атаки. Немцы сбрасывали бомбы на здание фабрики. Поэтому на крышах дежурили сотрудники, чтобы вовремя скинуть снаряд и спасти здание. В отличие от Кремля и других стратегически важных зданий, нашу фабрику не маскировали. Но художник, который в годы войны занимался маскировкой Москвы, нам знаком. Александр Мандрусов нарисовал дизайн шоколадного набора, который многие знают, — золотой олень на красном фоне.

— Как изменилась рецептура шоколада в военные годы?

Многим знаком шоколад «Гвардейский», он выпускается до сих пор. Его придумали и разработали за три дня. Сейчас такие темпы невозможны, рецептуру продумывают долго.

Есть десертные сорта шоколада, при их изготовлении используют несколько видов какао-бобов. Но в войну было не до изысков. Требовался хороший, но недорогой шоколад. Обязательно горький, чтобы тонизировал, бодрил, снимал усталость и утолял голод. Поэтому в производстве «Гвардейского» шоколада использовали не купаж, а лишь один сорт какао-бобов. Его начали выпускать сразу после разгрома немцев под Москвой, после этого важного события в истории войны.

Этикетка была строгой: на красном фоне изображали золотую звезду и название «Гвардейский». Работа на производстве шла и днем, и ночью, поставки шли на фронт военному руководству, и не только.

Также на фабрике «Красный Октябрь» в войну выпускались конфеты «Фронтовые». На одну конфету было 25 рецептов. Так много, потому что могло не быть какого-то компонента для изготовления шоколада, могло не быть света, электричества и нужно было каждый раз выходить из положения и заменять чем-то другим.

— Насколько шоколад был дефицитным продуктом в военные годы?

Экскурсанты, которые приходили к нам в музей, рассказывали, что иногда получалось так, что шоколад отправляли на фронт, а бойцы пересылали его домой своим семьям.

Также у нас есть документальное свидетельство — газета, которая выпускалась на «Красном Октябре» с 1926 по 1990-е годы. В одном из выпусков военного времени опубликовано письмо. Одна мама пишет в газету, задает вопрос сотрудникам фабрики: «Уважаемый «Красный Октябрь», скажите, пожалуйста, почему вы прекратили выпускать шоколад «Детский» с изображениями разных зверей? Мы с дочкой уже собрали несколько оберток — у нас есть зебра и верблюд, а вот льва и тигра у нас нет. Пожалуйста, продолжайте, мы с нетерпением ждем!»

Также в газете было написано, что магазины, где продавали такой шоколад, располагались на станциях метро, там, где были бомбоубежища.

Также подарки дети получали на новогодних елках. В 1945 году «Красный Октябрь» выпустил более 300 тысяч сладких наборов для ребят.

— А правда, что в годы Великой Отечественной в Советском Союзе придумали прототип «Киндер-сюрприза»?

В венные годы в СССР выпускались «Шоколадные бомбы с сюрпризом». Это был шоколадный шар, состоящий из 2 полусфер, а внутри была игрушка. Мы эту историю раскрутили благодаря фильму, который предоставил правнук нашего военного директора — Василий Гуляев. Он предоставил нам фильм, как незадолго до Победы, в апреле 1945 года, к нам на фабрику приехала Клементина Черчилль. По линии Красного Креста у нее была поездка по Советскому Союзу, она посетила несколько городов, в том числе Москву. В столице ее привели на фабрику «Красный Октябрь». Клементине Черчилль тоже подарили такую «бомбу». Ей попалась брошка, в фильме видно, как она пристегнула ее к пиджаку и ходила по цеху. Помимо брошки могла попасться маленькая куколка, игрушки были самые обычные, не военной тематики, хотя сам шоколад и назывался «Бомба».

Кроме этого, в военные годы для детей выпускались сладости под названием «Шоколад — игрушка». Внутри обертки был рисунок изображения куколки и ее одежды и стишок: «Помогите мне одеться, помогите мне согреться. Выньте все мои игрушки: шубку, капор, погремушки!» Детям нужно было вырезать игрушки, одежду и одевать на бумажную куколку.

#ес

Наталья Агре: «Взрослым нужно быть лучше, а дети подтянутся»
Наталья Агре: «Взрослым нужно быть лучше, а дети подтянутся»

Директор Института изучения детства, семьи и воспитания, заместитель председателя комиссии Общественной палаты Российской Федерации...

17.04.2024

Точка зрения

Янез Уйчич: «Несмотря на давление, мы продолжим сохранять правду»
Янез Уйчич: «Несмотря на давление, мы продолжим сохранять правду»

Директор Международного исследовательского центра Второй мировой войны в Мариборе (Словения) Янез Уйчич в интервью...

11.04.2024

Точка зрения

Арчил Тодуа: «Мы хотим, чтобы монгольские дети знали, как русские помогали отстаивать независимость Монголии»
Арчил Тодуа: «Мы хотим, чтобы монгольские дети знали, как русские помогали отстаивать независимость Монголии»

В мае текущего года в Монголии на Халхин-Голе при поддержке Фонда президентских грантов состоится...

09.04.2024

Точка зрения

Марина Копаева: «Культура и образование должны идти рука об руку»
Марина Копаева: «Культура и образование должны идти рука об руку»

Заведующая Ржевским филиалом Музея Победы Марина Копаева в интервью РИА «Победа РФ» рассказал о...

28.03.2024

Лента новостей

Виталий Осошник: «Проект «Главные детские песни» стал народным»
Виталий Осошник: «Проект «Главные детские песни» стал народным»

Музыкальный руководитель проекта «Главные детские песни», заслуженный работник культуры РФ, композитор, продюсер, лауреат премии...

27.03.2024

Точка зрения

Александр Дьяконов: «Главная задача ветеранов — общение с молодежью»
Александр Дьяконов: «Главная задача ветеранов — общение с молодежью»

Ветеран военной службы, в прошлом заместитель командующего Северным флотом по воспитательной работе контр-адмирал Александр...

20.03.2024

Точка зрения

Наталья Агре: «Взрослым нужно быть лучше, а дети подтянутся»
Точка зрения
Наталья Агре: «Взрослым нужно быть лучше, а дети подтянутся»
17.04.2024
Янез Уйчич: «Несмотря на давление, мы продолжим сохранять правду»
Точка зрения
Янез Уйчич: «Несмотря на давление, мы продолжим сохранять правду»
11.04.2024
Арчил Тодуа: «Мы хотим, чтобы монгольские дети знали, как русские помогали отстаивать независимость Монголии»
Точка зрения
Арчил Тодуа: «Мы хотим, чтобы монгольские дети знали, как русские помогали отстаивать независимость Монголии»
09.04.2024
Марина Копаева: «Культура и образование должны идти рука об руку»
Лента новостей
Марина Копаева: «Культура и образование должны идти рука об руку»
28.03.2024
Виталий Осошник: «Проект «Главные детские песни» стал народным»
Точка зрения
Виталий Осошник: «Проект «Главные детские песни» стал народным»
27.03.2024
Александр Дьяконов: «Главная задача ветеранов — общение с молодежью»
Точка зрения
Александр Дьяконов: «Главная задача ветеранов — общение с молодежью»
20.03.2024
Агния Шагдурова: «Музей Победы — это больше, чем музей»
Точка зрения
Агния Шагдурова: «Музей Победы — это больше, чем музей»
19.03.2024
Сергей Липовой: «У каждого поколения своя война»
Точка зрения
Сергей Липовой: «У каждого поколения своя война»
18.03.2024
Андрей Широков: «Истинная история начинается с семьи»
Лица Победы
Андрей Широков: «Истинная история начинается с семьи»
27.02.2024
Ксения Алешина: «Считаю своим долгом сохранять память о героях»
Точка зрения
Ксения Алешина: «Считаю своим долгом сохранять память о героях»
21.02.2024
Михаил Кузнецов: «После рассказов деда о службе я не мыслил свою жизнь вне армии»
Точка зрения
Михаил Кузнецов: «После рассказов деда о службе я не мыслил свою жизнь вне армии»
14.02.2024
Даурен Абаев: «Победа — символ нашего исторического единства»
Точка зрения
Даурен Абаев: «Победа — символ нашего исторического единства»
06.02.2024
Ирина Хрулёва: «Предлагаю создать «Ассоциацию городов трудовой доблести» под эгидой Музея Победы»
Точка зрения
Ирина Хрулёва: «Предлагаю создать «Ассоциацию городов трудовой доблести» под эгидой Музея Победы»
05.02.2024
Любовь Емельянова: «Для меня было честью рассказать о бабушке в Музее Победы»
Точка зрения
Любовь Емельянова: «Для меня было честью рассказать о бабушке в Музее Победы»
01.02.2024
Эдуард Кудрявцев: «Память о бойцах-авроровцах бабушка пронесла через всю жизнь»
Точка зрения
Эдуард Кудрявцев: «Память о бойцах-авроровцах бабушка пронесла через всю жизнь»
31.01.2024
Сергей Корсаков: «В народное ополчение записались почти все сотрудники Института философии»
Точка зрения
Сергей Корсаков: «В народное ополчение записались почти все сотрудники Института философии»
25.01.2024
Зинаида Алексеева: «В блокаду погибла вся моя семья»
Точка зрения
Зинаида Алексеева: «В блокаду погибла вся моя семья»
17.01.2024
Зоя Сильванская: «Мечтала, хоть бы лето наступило, хоть бы травки поесть»
Точка зрения
Зоя Сильванская: «Мечтала, хоть бы лето наступило, хоть бы травки поесть»
16.01.2024
Мая Кузьмина: «Мы всегда верили в Победу! И сейчас мы верим! И она будет»
Точка зрения
Мая Кузьмина: «Мы всегда верили в Победу! И сейчас мы верим! И она будет»
15.01.2024
Ирина Булдашова: «Юных музейщиков нужно поощрять»
Точка зрения
Ирина Булдашова: «Юных музейщиков нужно поощрять»
21.12.2023